Les antioxydants
La pollution, le tabac, l'alcool, les expositions au soleil, les traitements médicamenteux, le stress, représentent les aspects d'un mode de vie qui provoque des excès de radicaux libres dans l'organisme.
- Les radicaux libres sont des espèces chimiques possédant un ou plusieurs électrons à très forte réactivité, capables d'oxyder les protéines, l'ADN et d'attaquer les lipides des membranes cellulaires. Les conséquences sont le durcissement des artères, la détérioration du collagène, entraînant la mort des cellules ou leurs mutations.
Le rôle des antioxydants est d'éliminer ou de neutraliser cet excès, facteur de vieillissement prématuré cognitif et physique ainsi que de maladies dégénératives.
- Les antioxydants sont des molécules capables de neutraliser ou réduire les dommages causés par les radicaux libres. Il existe 2 types d'antioxydants.
1°/ les antioxydants naturels, ou enzymes produits par l'organisme
- la superoxyde dismutase (SOD)
- la glutathion peroxydase ou réductase
- la catalase
Lorsque ce système de défense est submergé, l'organisme est dans une situation de stress oxydant. Ces enzymes nécessitent, pour être actives, la présence d'oligo-éléments tels que le zinc, le sélénium, le manganèse, le cuivre...
2°/ les antioxydants, ou molécules apportées par l'alimentation
Certains micronutriments comme les vitamine A, C et E, l'acide alpha lipoïque, la coenzyme Q10, et aussi la curcumine, les caroténoïdes, certains polyphénols, anthocynes et huiles essentielles.
La formation de radicaux libres dans l'organisme est constante et indissociable de la vie dans une atmosphère oxydante, mais les excès dépendent de facteurs extérieurs. Et certaines maladies génétiques causent une surproduction de radicaux libres, observées notamment lors des maladies d'Alzheimer et de Parkinson.
Un bilan biologique permet d'évaluer les antioxydants qui doivent être apportés par l'alimentation ou sous forme de compléments alimentaires.
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