Les antioxydants
La
pollution, le tabac, l'alcool, les expositions au soleil, les traitements
médicamenteux, le stress, représentent les aspects d'un mode de vie qui
provoque des excès de radicaux libres dans l'organisme.
- Les radicaux
libres sont des espèces chimiques possédant un ou plusieurs électrons à très
forte réactivité, capables d'oxyder les protéines, l'ADN et d'attaquer les
lipides des membranes cellulaires. Les conséquences sont le durcissement des
artères, la détérioration du collagène, entraînant la mort des cellules ou
leurs mutations.
Le
rôle des antioxydants est d'éliminer ou de neutraliser cet excès, facteur de
vieillissement prématuré cognitif et physique ainsi que de maladies
dégénératives.
-
Les antioxydants
sont des molécules capables de
neutraliser ou réduire les dommages causés par les radicaux libres. Il existe 2
types d'antioxydants.
1°/
les antioxydants naturels, ou enzymes produits par l'organisme
- la superoxyde
dismutase (SOD)
-
la glutathion
peroxydase ou réductase
-
la catalase
Lorsque
ce système de défense est submergé, l'organisme est dans une situation de
stress oxydant. Ces enzymes nécessitent, pour être actives, la présence
d'oligo-éléments tels que le zinc, le sélénium, le manganèse, le cuivre...
2°/
les antioxydants, ou molécules apportées par l'alimentation
Certains
micronutriments comme les vitamine A, C
et E, l'acide alpha lipoïque, la
coenzyme Q10, et aussi la curcumine, les caroténoïdes,
certains polyphénols, anthocynes et huiles essentielles.
La formation de
radicaux libres dans l'organisme est constante et indissociable de la vie dans
une atmosphère oxydante, mais les excès dépendent de facteurs extérieurs. Et certaines
maladies génétiques causent une surproduction de radicaux libres, observées
notamment lors des maladies d'Alzheimer et de Parkinson.
Un bilan
biologique permet d'évaluer les antioxydants qui doivent être apportés par
l'alimentation ou sous forme de compléments alimentaires.
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A voir et à savoir 
