Elle  touche aussi bien les hommes que les femmes. Il s'agit de compulsions alimentaires ou encore de grignotages constants. L'hyperphagie est un dérèglement de l'appétit qui consiste à trop manger lors des repas, par rapport à ses besoins. La compulsion désigne l'envie irrésistible d'absorber un aliment particulier, sucré ou salé. Cette envie se manifeste tout au long de la journée et s'accompagne d'une sensation de plaisir.

L'Arthrospira plantesis est un genre de cyanobactéries (procaryotes qui fait la photosynthèse)), anciennement appelées cyanophycées ou "algues bleues".

• Ses origines

Vieille de plus de trois milliards d'années, ce micro-organisme en forme de petit ressort d'un quart de millimètre de longueur se reproduit par scissiparité (multiplication par division). Elle pousse naturellement dans les lacs chauds et alcalins du centre et du sud de l'Amérique ainsi qu'en Afrique Centrale. 

Elle se multiplie à une vitesse affolante dès qu'il fait plus de 30°c. L'intérêt de la Spiruline était déjà reconnu par les Aztèques et les Mayas qui la consommaient comme un aliment à part entière.